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吃货们!闲来无事做一款网红版舒芙蕾松饼吧!

作者:舒芙蕾加盟官网     发布日期:2018-11-28 13:35     访问次数:
还在说一个人在家没事做吗?今日小编就为广大吃货们分享一款网红版舒芙蕾松饼的做法详细介绍,闲来无事的吃货们在家就可以做了,再也不用去人挤人的商场里排着长龙一样的队伍去买舒芙蕾松饼啦!

以下是[闲来无事做一款网红版舒芙蕾松饼吧!]主要内容:
 
用料:
 
鸡蛋(带壳60克左右) :2个
 
甘汁园双碳白砂糖 :32克
 
牛奶: 25克
 
玉米油或其他无味植物油 :10克
 
低筋粉 :45克
 
泡打粉(可不加): 2克
 
香草精 :几滴
 
 
1、准备材料,两个鸡蛋,甘汁园双碳白砂糖,低筋粉,牛奶等~~
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
2、10克玉米油加25克牛奶搅拌均匀。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
3、加入两个蛋黄搅拌均匀。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
4、加入几滴香草精搅拌均匀。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
5、加入过筛的45克低筋粉,2克泡打粉。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
6、用打蛋器Z字搅拌均匀。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
7、两个蛋白分三次加30克白砂糖打发,好的白砂糖打发更稳定哦,这次用的双碳白砂糖,“双重碳化法”进行二次脱色,几乎不含硫,食用更放心,甜味正,配合其他食材高温焖煎颜色更漂亮,不泛黄。先快速打发至有纹路,然后转慢速,这样打发好的蛋白霜会非常细腻稳定,可以提起打蛋头,有小尖尖就是好了。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
8、取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊,随意的搅拌均匀。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
9、再加入剩下的蛋白霜用刮刀切拌均匀。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
10、拌好的蛋糊是厚厚的才可以哦。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
11、把蛋糊装入裱花袋。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
12、不沾平底锅刷少许油,开小火,挤入面糊,要挤得高一点,这样才可以做出来厚厚的松饼哦,然后倒入一点点清水,清水可以使舒芙蕾更松软。具体挤面糊请看下面的视频。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
13、盖上盖子,小火焖几分钟,因为舒芙蕾比较厚,所以一定要加盖焖煎哦,不然会不熟。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
14、煎到底部凝固,翻面,再次盖上盖子,煎焖3分钟左右。
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图
 
15、开盖,舒芙蕾完成啦。撒上糖粉,挖两个冰激凌球,开吃吧~~
网红版舒芙蕾松饼做法步骤图

网红版舒芙蕾松饼做法步骤图